|
Pasta Frittata Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gr. volkoren spaghetti
- 2 uien
- teen knoflook
- 500 gr. gemengde paddestoelen
li>4 eetlepels olijfolie
- theelepel chilipoeder
- eetlepel Italiaanse kruiden
- 4 eieren
- 6 eetlepels room
- 100 gr. geraspte geitenkaas
- zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de spaghetti in beetgaar. Snijd de uien in partjes en hak de knoflook fijn. Snijd de paddestoelen in plakjes.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekepan en bak de uien en knoflook glazig. Leg ze apart.
Bak op een matig vuur de paddestoelen mooi bruin. Laat de spaghetti goed uitlekken.
Schep nu de uien, de paddestoelen en de pasta met chilipoeder door elkaar en voeg de
Italiaanse kruiden toe. Doe dit mengsel in een geoliede steelpan.
Klop de eieren los met wat room en de geitekaas. Breng dit op smaak met peper en zout. Giet dit over de spaghetti op een matig vuur en laat het geheel stollen.
Keer de frittata als de bovenzijde bijna droog is, met behulp van een bord en bak de andere zijde eveneens goudbruin.
|
|
|